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抗氧化劑

抗氧化劑

對抗自由基的最好防禦

許多植物中均可找到抗氧化劑,常見的是綠茶和胡蘿蔔。它們的主要作用是擊退「自由基」- 一種侵害細胞的物質。自由基是經由正常細胞運作期間而自然產生的,但某些外部因素(如污染、吸煙及紫外線等),都會加速它們的形成,其對人體的影響因而變得無法控制。

有見及此,「抗氧化劑」是必須的。一般而言,天然的抗氧化劑通常從植物中提取,作用是減緩自由基對身體所造成的氧化及傷害。抗氧化劑能對自由基產生化學反應,控制其影響力。但每個抗氧化劑只可獨立對抗單一自由基,故抗氧化劑需要不斷地補充。因此,從食物中吸取抗氧化劑,就能提供人體所需的營養素,並有效地發揮其抗氧化作用。