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抗氧化剂

抗氧化剂

对抗自由基的最好防御

许多植物中均可找到抗氧化剂,常见的是绿茶和胡萝卜。它们的主要作用是击退「自由基」- 一种侵害细胞的物质。自由基是经由正常细胞运作期间而自然产生的,但某些外部因素(如污染丶吸烟及紫外线等),都会加速它们的形成,其对人体的影响因而变得无法控制。

有见及此,「抗氧化剂」是必须的。一般而言,天然的抗氧化剂通常从植物中提取,作用是减缓自由基对身体所造成的氧化及伤害。抗氧化剂能对自由基产生化学反应,控制其影响力。但每个抗氧化剂只可独立对抗单一自由基,故抗氧化剂需要不断地补充。因此,从食物中吸取抗氧化剂,就能提供人体所需的营养素,并有效地发挥其抗氧化作用。